|
|
Hete Roerbakkip
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 el plantaardige olie of arachide-olie.
600 gram kipfilet.
8 lente uitjes, in stukjes van 4 cm
2 teentjes knoflook, uitgeperst
80ml zoete chilisaus.
3 el tomatenpuree.
1 el fijngehakte verse koriander.
1 blik(375g) mango′s uitgelekt en in dunne schijfjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kip in lange dunne reepjes snijden. OLie verhitten in de wok of koekenpan met dikke bodem en voorzichtig door de hele pan laten glijden. Kip toevoegen en op hoog vuur 4 min roerbakken tot de kip gaar en bruin is: Kip uit de wok halen en laten uitlekken op keukenpapier.
Lente uitjes en knoflook toevoegen; 1 min roeren. Chilisaus, tomatenpuree, koriander en mango toevoegen en op hoogvuur 2 min roerbakken. Kip in pan doen en op hoog vuur roerbakken. De pan van het vuur halen. Inhoud direct serveren.
|
|
|